Adventkalender

Beifuß – Das Schutzkraut

Beifuß gilt als eines der ältesten Heil- und Schutzkräuter. Bei der Faser Kräuter Kreativ Werkstatt verwenden wir Beifuß kreativ in Räucherungen und Rezepten, um seine Tradition lebendig zu halten.

Beifuß – Ein vielseitiges Heilkraut

Beifuß (Artemisia vulgaris) wurde traditionell für seine würzigen und harmonisierenden Eigenschaften geschätzt. In vielen Kulturen galt er als Schutzkraut gegen böse Geister und zur Reinigung von Haus und Hof.

Rezept 1: Beifuß-Kartoffeln

Zutaten:

500 g Kartoffeln
1 TL getrockneter Beifuß
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
Die Kartoffeln mit Olivenöl, Beifuß, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Im Ofen bei 200 °C goldbraun backen und mit Petersilie bestreuen.

Hinweis:

Beifuß verleiht den Kartoffeln ein würziges Aroma, das perfekt zu herzhaften Gerichten passt. Er wurde früher oft zu fettreichen Speisen serviert, um die Verdauung zu unterstützen.

Rezept 2: Beifuß-Räucherung

Zutaten:

Getrocknete Beifußblätter
Eine feuerfeste Schale

Zubereitung:

Die Beifußblätter in der Schale langsam anzünden und leicht verglimmen lassen.
Den aufsteigenden Rauch für eine entspannende Atmosphäre nutzen.

Geschichte zu Beifuß:

Beifuß wurde schon in der Antike als Schutz- und Heilpflanze verwendet. Besonders in Räucherzeremonien galt er als „Kraut der Reinigung“, um Räume von negativer Energie zu befreien. Auch in der Küche war er geschätzt, um fette Speisen bekömmlicher zu machen.

Traditionelle Verwendung

Beifuß wurde traditionell in Räucherungen zur Reinigung und in der Küche zur Würze von fettreichen Speisen verwendet. Er galt als harmonisierendes Kraut.

Fazit: Der Beifuß

Ob als Räucherung oder in der Küche – Beifuß ist ein vielseitiges Kraut mit langer Tradition. Entdecke seine Kraft und probiere die Rezepte aus!