Adventkalender

Rotklee – Der kleine Helfer aus der Natur

Rotklee wird oft übersehen, doch dieses unscheinbare Kraut hat es in sich. Bei der Faser Kräuter Kreativ Werkstatt schätzen wir Rotklee für seine Vielseitigkeit in der Küche und seine lange Tradition in der Volksmedizin.

Rotklee – Kraft und Balance

Der Rotklee (Trifolium pratense) wird oft als „Frauenkraut“ bezeichnet, da er traditionell bei Frauenleiden eingesetzt wurde. Seine sanften Eigenschaften machen ihn zu einem beliebten Bestandteil in Salaten, Smoothies oder auch Kräutertees.

Rezept 1: Rotklee-Smoothie

Zutaten:

1 Handvoll getrocknete Rotkleeblüten
1 reife Banane
1 Handvoll Spinat
250 ml Pflanzenmilch oder Wasser
1 TL Honig (optional)

Zubereitung:

Die Rotkleeblüten in der Flüssigkeit kurz einweichen lassen.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig pürieren.
Frisch servieren und genießen.

Hinweis:

Dieser Smoothie kombiniert die sanfte Süße von Banane mit der leichten Würze des Rotklees – perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag.

Rezept 2: Rotklee-Salat

Zutaten:

1 Handvoll frische oder getrocknete Rotkleeblüten
1 Kopf Rucola
1 Handvoll Kirschtomaten
50 g Feta oder veganen Käse
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamicoessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Den Rucola waschen und mit den Rotkleeblüten in eine Salatschüssel geben.
Kirschtomaten halbieren, Feta zerbröseln und beides hinzufügen.
Mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer anrichten und gut vermengen.

Traditionelle Verwendung

Rotklee wurde in der Volksmedizin als Kraut für Balance und Regeneration geschätzt. Besonders in ländlichen Regionen wurde er als nahrhafte Ergänzung in Salaten genutzt und galt als Glücksbringer für Vieh und Mensch. Rotklee wurde traditionell bei Frauenleiden und als allgemeines Stärkungsmittel eingesetzt. Seine milden Inhaltsstoffe machen ihn zu einem wertvollen Kraut für den Alltag.

Fazit: Rotklee – Kraft aus der Natur

Ob im Smoothie oder Salat – Rotklee bringt Geschmack und Balance in deine Küche. Probiere seine vielseitigen Anwendungen aus und lass dich inspirieren!