Erzeugnisse & Rezepte

Brennnessel Nudeln

 

Zutaten:

200g Hartweizengrieß (Durum), 200g Weizenmehl, 100g Brennnessel blanchiert, 50ml-100ml Wasser, 1TL Salz und 4 EL Öl

Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten, rasten lassen, ausrollen, mit Mehl gut bestauben, ausrollen und in gewünschter Größe Streifen schneiden. Entweder Nudeln trocknen oder
gleich in kochendem Wasser für ca. 3min kochen.
Schneller und einfacher geht es natürlich mit einer Pasta-Maschine!

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